Recette: Soupe à La Citrouille Avec Millet, Champignons Et Pois En Conserve Sur RussianFood.com

Soupe de potiron au millet, champignons et pois en conserve

4 portions de Yana1984 06/12/19

Nous cuisinerons une soupe de potiron avec du millet et des champignons dans du bouillon de poulet. Ajoutez également des pois verts en conserve à la soupe. Diversifiez votre menu du midi avec une soupe aussi insolite!

Nourriture (pour 4 portions) Pour le bouillon: Cuisse de poulet - 2 pcs. (450 g) Carottes - 1 pc. (110 g) Oignons bulbes - 1/2 pc. (80 g) Céleri (tige) - 10 g Racine de persil - 1 pc. (5 g) Feuille de laurier - 1 pc. Poivre noir - 2 pcs. Pois de la Jamaïque - 2 pcs. Eau - 3 l * Pour la soupe: Potiron - 300 g Champignons - 6 pcs. (100g) Millet - 60 g Pois verts en conserve (surgelés) - 70 g Pommes de terre - 3 pcs. (300 grammes) Carottes - 1 pc. (150 g) Oignons bulbes - 1/2 pc. (95 g) Thym frais - 2 brins Huile végétale - pour la friture Sel au goût Poivre noir moulu (facultatif) - au goût

Recette photo étape par étape: Soupe de potiron au millet, champignons et pois en conserve

Nous préparons des produits pour le bouillon de poulet.

Pour préparer le bouillon de cuisse de poulet, versez 3 litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Nous enlevons la mousse formée.

Épluchez les oignons, les carottes et la racine de persil.

Mettez les légumes pelés et une tranche de céleri dans la poêle avec le poulet. Ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Cuire le bouillon à feu moyen pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Passer le bouillon fini à travers un tamis fin et saler au goût. La viande de poulet peut être utilisée pour préparer d'autres plats.

A partir de la quantité spécifiée de produits, 2,5 litres de bouillon ont été obtenus.

Nous préparons des produits pour faire de la soupe.

J'ai pris des pois verts en conserve congelés, avant de les ajouter à la soupe, vous ne pouvez pas les décongeler.

Peler les pommes de terre, les carottes et la citrouille, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole. Ajouter les brins de thym.

Versez les légumes avec le bouillon de poulet et portez à ébullition. Nous lavons le millet et après que le bouillon de légumes bout, ajoutons le millet. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (tendres).

Éplucher et hacher finement l'oignon. Coupez les champignons en fines tranches.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon. Faites frire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

Ajouter les champignons et les oignons dans la poêle.

Ajouter les pois verts en conserve.

Ajoutez du sel au goût et du poivre si désiré.

Si la consistance de la soupe est très épaisse pour vous, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie.

Cuire la soupe à la citrouille avec du millet, des champignons et des pois en conserve pendant encore 5 minutes et éteindre le chauffage.

Versez la soupe dans des bols et servez.

Bon appétit!