Recette: Soupe à La Citrouille Et Aux Haricots Au Gingembre Sur RussianFood.com

Soupe de haricots à la citrouille et au gingembre

6 portions 50 min (votre 20 min)

Je propose une soupe légère, saine et délicieuse avec des haricots en conserve et de la citrouille frite avec des carottes et des oignons. La soupe est cuite dans du bouillon de poulet, mais une telle soupe peut être cuite sans viande. La soupe au gingembre qui réchauffe est particulièrement bonne pendant la saison froide.

Nourriture (pour 6 portions) Ensemble à soupe au poulet - 400 g Potiron pelé - 300 g Haricots blancs en conserve - 300 g Oignons bulbes - 1 pc. (60 g) Carottes - 1 pc. (70 g) Gingembre (racine) - 10 g Pâte de tomate (ou ketchup) - 2 cuillères à soupe cuillères Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères Sel au goût Poivre noir moulu - 1 pincée Légumes verts frais (pour servir, facultatif) - au goût Eau - 1,5 l

Recette photo étape par étape pour la soupe aux haricots à la citrouille et au gingembre

Nous préparons les produits nécessaires pour faire une soupe aux haricots avec de la citrouille et du gingembre.

Pour le bouillon, versez la viande de poulet dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition. Retirer la mousse et cuire le bouillon à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, nous sortons les morceaux de poulet bouillis de la casserole et filtrons le bouillon.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Épluchez la racine de gingembre et frottez-la sur une râpe fine.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière.

Coupez la citrouille pelée en petits cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit transparent pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter les carottes et faire frire jusqu'à ce que les carottes soient tendres pendant encore 1 à 2 minutes.

Ensuite, nous envoyons des cubes de citrouille à frire. En remuant, faites frire pendant 5 minutes.

Ajouter la pâte de tomate ou le ketchup et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 minutes.

Salez la friture au goût.

Mettez le rôti de potiron dans le bouillon et portez à ébullition.

Ajoutez des haricots en conserve.

Porter à nouveau à ébullition, ajouter du poivre noir et éteindre le feu.

Servir la soupe aux haricots avec de la citrouille et du gingembre chaud. Ajoutez vos légumes verts préférés au bol de soupe. Bon appétit!