Recette: Soupe à La Citrouille Et Aux Tomates Sur RussianFood.com

Soupe à la citrouille et aux tomates

5 portions 50 min (votre 25 min)

Une soupe tomate-citrouille parfumée et saine qui ne demande pas beaucoup de temps de cuisson. Cette soupe de tomates à la citrouille peut être cuite soit dans du bouillon de poulet, soit simplement dans l'eau. La version végétarienne de la soupe est également délicieuse et aromatique.

Nourriture (pour 5 portions) Cuisse de poulet - 300 g Potiron - 650 g (500 g, pelé) Purée de tomates - 500 g Ail - 3 gousses (petites) Huile végétale - 30 ml Sel de mer - 1 cuillère à café Romarin frais - ½ cuillère à soupe. cuillères ou romarin séché - 0,5 cuillère à café Poivre noir moulu - ¼ c. Eau - 750 ml

Recette photo étape par étape pour la soupe aux tomates à la citrouille

Nous préparons des produits pour faire de la soupe aux tomates à la citrouille.

Si vous décidez de cuisiner une soupe avec du bouillon de poulet, nous commençons par la préparer.

Versez la cuisse de poulet dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition à feu vif. Retirer la mousse avec une cuillère à trous, réduire le feu et cuire le poulet pendant 40 minutes.

Épluchez la tranche de citrouille. Coupez le potiron pelé en cubes d'un côté d'environ 1 cm.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les morceaux de citrouille pendant 5 minutes. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la citrouille à feu doux pendant encore 5 minutes.

Ajouter l'ail haché dans la poêle avec la citrouille. Si vous utilisez du romarin frais, hachez les feuilles et ajoutez-les également à la poêle. Ou ajoutez du romarin séché.

Ajoutez ensuite la purée de tomates et remuez.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Pétrir le contenu de la casserole avec un écrasement, mais pas complètement, en laissant de petits morceaux de citrouille.

Nous sortons la viande de poulet du bouillon fini. Il peut être servi seul ou utilisé pour les salades.

Mettez le rôti de tomate à la citrouille dans le bouillon de poulet.

Ajouter le sel et le poivre noir, porter à ébullition et éteindre le feu.

La soupe aux tomates à la citrouille est prête.

Si vous le souhaitez, de la crème sure ou des herbes peuvent être ajoutées dans des assiettes avec une soupe aux tomates au moment de servir.

Bon appétit!