Recette: Soupe à La Crème De Poulet épicée Sur RussianFood.com

Soupe de poulet épicée à la crème

6 portions 1 heure 50 minutes (vos 30 minutes)

La recette d'une soupe crémeuse épaisse et copieuse au poulet. Grâce à l'ajout d'épices indiennes, la soupe de poulet à la crème est très aromatique et épicée!

Nourriture (pour 6 portions) Poitrine de poulet (ou filet) - 600 g Pommes de terre - 2 pcs. (300 grammes) Crème - 200 ml Oignons bulbes - 1 pc. (150 g) Carottes - 1 pc. (150 g) Ail - 4 gousses Beurre - 50 g Gingembre (racine) - 10 g Curry moulu - 1 cuillère à café Curcuma moulu - 1 cuillère à café Paprika moulu - 1 cuillère à café Piment moulu - au goût Cannelle moulue - 1 cuillère à café Feuille de laurier - 2 pcs. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Eau - 1,8 L

Recette photo étape par étape: soupe au poulet crémeuse épicée

Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin.

Vous pouvez utiliser un filet de poulet, mais la poitrine de poulet sur l'os rendra le bouillon plus riche.

Versez de l'eau sur la poitrine de poulet dans une casserole, portez à ébullition et retirez la mousse. Faites cuire le bouillon à feu doux pendant environ 60 à 80 minutes.

Retirer le poulet, laisser refroidir légèrement. Séparez la viande de poulet des os et démontez-la en fibres.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les oignons hachés et les carottes râpées.

Faites frire les oignons avec les carottes pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Peler et râper finement la racine de gingembre.

Épluchez et hachez l'ail avec un couteau.

Ajouter le gingembre et l'ail dans la poêle, remuer et faire frire pendant 1 à 2 minutes.

Mettez la friture dans le bouillon.

Ajouter le curry, le curcuma, le paprika, la poudre de chili, la cannelle et le laurier.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Ajouter les pommes de terre à la soupe. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Ajouter le poulet à la soupe.

Ajoutez ensuite le sel, le poivre noir et la crème. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter la crème et la soupe au poulet pendant environ 10 minutes.

Servir la soupe au poulet crémeuse chaude.

Bon appétit!