Recette: Eintopf "Automne" Avec Citrouille, Poivrons Et Maïs Sur RussianFood.com

Eintopf "Automne" avec citrouille, poivron et maïs

4 portions 1 heure 10 minutes (vos 30 minutes)

L'Eintopf est un plat allemand qui est une soupe épaisse, un croisement entre le premier et le second. Préparez un eintopf avec du bouillon de poulet, de la citrouille, des poivrons et du maïs en conserve. Il s'avère un plat très lumineux et aromatique.

Nourriture (pour 4 portions) Cuisse de poulet - 1 pc. Citrouille - 130 g Maïs en conserve - 50 g Pommes de terre - 2 pcs. Tomates - 60 g Poivre bulgare - 0,5 pcs. Carottes - 0,5 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Huile végétale - 100 ml Feuille de laurier - 1 pc. Ail - 1 gousse Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café Sel au goût Persil frais - au goût Eau - 1 l

Recette photo étape par étape Eintopf "Automne" avec potiron, poivron et maïs

Préparons les ingrédients de la soupe.

J'utilise des légumes frais d'automne et du maïs en conserve.

Le maïs en conserve peut être remplacé par des pois ou des haricots en conserve.

Nous ferons cuire le bouillon de cuisse de poulet. Nous ne prenons pas trop d'eau pour épaissir la soupe.

Pour préparer le bouillon, versez la cuisse de poulet dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Retirez la mousse obtenue et faites cuire le bouillon pendant 40 à 50 minutes.

Pendant que la viande bout, épluchez les légumes (potiron, pommes de terre, poivrons, carottes et oignons) et coupez-les en cubes.

Dans une casserole ou une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile végétale et mettez-y la citrouille hachée, les poivrons, les oignons et les carottes.

Faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Coupez les tomates en cubes.

Prenez une cuisse de poulet du bouillon fini.

Remplissez les légumes frits avec du bouillon, environ 500-600 ml. Ajouter le maïs, les pommes de terre et le sel au goût.

Ajoutez ensuite les tomates. Porter la soupe à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 10 à 15 minutes.

Épluchez l'ail.

Hachez finement le persil et l'ail.

Ajouter la feuille de laurier, l'ail, les herbes et le poivre noir à la soupe. Laissez cuire encore 2 minutes.

La soupe s'avère assez épaisse, vous pouvez donc ajuster l'épaisseur de la soupe à votre guise en ajoutant plus de bouillon ou d'eau.

Servons un steak prêt à l'emploi avec une cuisse de poulet.

Bon appétit!