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Vidéo: Recette: Soupe De Poulet Au Chou Rouge Sur RussianFood.com
Soupe de poulet au chou rouge
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7 portions de Yuliya-s 18/10/19
La soupe préparée selon cette recette a une couleur violette originale, ce qui est inhabituel pour tous les autres premiers plats. Une telle teinte non standard est obtenue grâce au chou rouge, ce qui rend la soupe non seulement originale, mais aussi savoureuse et saine.
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Recette photo étape par étape pour soupe de poulet au chou rouge
Nous préparons les produits nécessaires.
Versez le poulet dans une casserole avec 2 litres d'eau et mettez le feu. Après ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu au minimum, ajoutez le laurier et faites cuire le bouillon pendant 40 à 60 minutes. J'ai utilisé du poulet fait maison pour le bouillon, alors je l'ai cuit plus longtemps - 1,5 heure.
Nous sortons les cuisses de poulet du bouillon fini, retirons les os. Nous démontons la viande de poulet en fibres.
Filtrez le bouillon, remettez-le dans la casserole et mettez le feu.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant et faites cuire 5 minutes.
Coupez l'oignon pelé en cubes.
Frottez les carottes pelées sur une râpe grossière.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Hachez finement le chou.
Ajouter l'oignon et la carotte à frire, le chou dans la poêle, saler au goût et cuire encore 10 minutes.
Ajoutez ensuite le poulet et faites cuire encore 2-3 minutes.
Épluchez et hachez l'ail avec un couteau. Frottez légèrement le zira.
Ajouter l'ail et le cumin dans la casserole, couvrir avec un couvercle et retirer du feu.
Laissez infuser la soupe de poulet au chou rouge pendant 5 minutes.
Hachez finement le persil.
Versez la soupe avec le poulet et le chou dans des bols, saupoudrez de persil et servez.
Bon appétit!-
