Recette: Bouillon De Légumes Sur RussianFood.com

Bouillon de légumes

ZNAIKA 05.06.13

Probablement, chaque femme au foyer sait cuisiner un bouillon de légumes, mais j'ai néanmoins décidé de publier une recette classique de bouillon de légumes, selon laquelle je cuisine moi-même. Peut-être utile pour les cuisiniers novices.

Des produits Carottes moyennes (coupées en morceaux) - 6 pcs. Branche de céleri moyenne (coupée) - 3 pcs. Gros oignons (coupés en dés) - 1 pc. Poireaux moyens, y compris la partie verte (hachée) - 1 pc. Persil frais (finement haché) - 1/2 tasse Feuilles de thym frais - 2 cuillères à café Feuille de laurier séchée - 1 pc. Sel - 1 1/4 cuillère à café Poivre noir - 1 c.

Recette photo: bouillon de légumes

Comment faire un bouillon de légumes:

1. Mettez tous les légumes dans une grande casserole, ajoutez les herbes, le sel et le poivre.

2. Versez les légumes avec 3 litres d'eau et portez à ébullition à feu vif. Réduire le feu et cuire le bouillon de légumes non couvert pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

3. Placez les légumes dans une passoire au-dessus de la casserole. Retirer les légumes et passer le bouillon à travers plusieurs couches de gaze. Ce bouillon de légumes peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ou vous pouvez verser le bouillon dans un plat en plastique et le mettre au congélateur; sous cette forme, le bouillon de légumes peut être conservé jusqu'à 6 mois.