Table des matières:
Vidéo: Recette: Soupe De Poulet à L'oseille Avec Pommes De Terre Et Riz Sur RussianFood.com
Soupe de poulet à l'oseille, pommes de terre et riz
|
8 portions 1 heure 20 minutes (vos 30 minutes)
La soupe à l'oseille au poulet, pommes de terre et riz est un repas sain, copieux et délicieux pour toute la famille.
|
Recette photo étape par étape pour soupe de poulet à l'oseille, pommes de terre et riz
Nous préparons des produits.
Le bouillon d'oseille peut être cuit à partir de n'importe quelle viande, j'ai du poulet fait maison.
À propos, la soupe à l'oseille peut être préparée à partir d'oseille conservée pour l'hiver. Dans ce cas, nous prenons 4 cuillères à soupe. cuillères avec une lame d'oseille en conserve.
Faites cuire le bouillon pour la soupe. Pour ce faire, versez la poitrine de poulet dans une casserole avec 2 litres d'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Ensuite, l'eau peut être égouttée (en la remplaçant par de l'eau propre), ou vous pouvez simplement retirer la mousse de la surface du bouillon avec une cuillère à fente et continuer la cuisson.
Ajoutez la feuille de laurier. Nous pelons une carotte, la coupons en quatre dans le sens de la longueur et l'envoyons également dans la poêle. Saler au goût et cuire le bouillon à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Pendant la cuisson du bouillon, retirez périodiquement la mousse de sa surface.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau courante. Ensuite, nous coupons les tubercules de pomme de terre pelés en deux.
Le riz est soigneusement lavé à l'eau froide.
Une fois le poulet cuit, sortez-le de la poêle. Séparez la viande de poulet de l'os et remettez-la dans le bouillon.
Mettez les moitiés de pommes de terre dans le bouillon bouillant.
Après 5 minutes, ajoutez le riz à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient cuits.
En attendant, nous préparons la friture pour la soupe.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Peler les carottes restantes et frotter sur une râpe grossière.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Passez l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2-3 minutes.
Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.
Ajouter l'ail à la friture, faire frire encore une minute.
Hachez finement le piment.
Ajoutez les piments dans la poêle.
Retirez la peau de la tomate. Coupez la pulpe de tomate en petits cubes.
Nous envoyons la tomate hachée dans la poêle pour les légumes. Préparez la friture avec les tomates pendant encore 1 à 2 minutes, retirez du feu.
Nous sortons les pommes de terre finies du bouillon sur une assiette et les pétrissons avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient écrasées.
Nous renvoyons la purée de pommes de terre dans la poêle, mélangez.
Ensuite, nous envoyons la friture dans la poêle.
Rincer soigneusement l'oseille fraîche et la couper en lanières.
Nous envoyons l'oseille à la poêle. Mélanger et cuire quelques minutes.
Lavez le persil et l'aneth, hachez-les finement et ajoutez-les à la soupe.
Dès que la soupe aux herbes bout à nouveau, éteignez le feu. Laisser infuser la soupe à l'oseille avec les pommes de terre et le riz pendant 5 minutes.
Coupez la viande bouillie en portions. Versez la soupe à l'oseille avec les pommes de terre et le riz dans des bols. Nous étalons un morceau de viande et 1 cuillère à soupe dans chaque assiette. cuillère de crème sure. Nous servons la soupe chaude.
Bon appétit!
