Recette: Soupe De Haricots Au Bouillon De Boeuf Sur RussianFood.com

Soupe de haricots au bouillon de boeuf

6 portions de kIrena Snake 22/10/12

La combinaison parfaite de haricots et de bouillon de bœuf rechargera rapidement vos batteries.

Nourriture (pour 6 portions) Haricots - 300 g Pommes de terre - 3 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Feuille de laurier - 1 pc. Poivre noir - 3-5 pcs. Sel au goût Racine de persil - 1 pc. Pour le bouillon: Bœuf - 400 g Eau - 1,5 l

Comment faire une soupe aux haricots:

1. Versez de l'eau froide sur les haricots le soir pour cuire plus vite.

2. Faites bouillir le bouillon de boeuf. Mieux vaut le cuire à partir de la pulpe. Cela rendra le bouillon plus clair. Il vaut mieux ne pas ajouter d'os. Dans les cas extrêmes, seulement du sucre. Le processus de cuisson dure environ 3 heures à feu doux.

3. Égouttez l'eau des haricots, rincez, versez de l'eau bouillante dessus et faites cuire jusqu'à mi-cuisson.

4. Égouttez à nouveau les haricots, versez le bouillon sur les haricots, ajoutez l'oignon entier pelé, portez à ébullition.

5. Épluchez les pommes de terre et la racine de persil. Coupez les pommes de terre en 6-8 morceaux. Ajoutez les légumes racines au bouillon. Ébullition. Faites cuire la soupe aux haricots pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient cuits.

6. Ajouter les épices 5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.

7. Insistez sur la soupe pendant une demi-heure.

8. Avant de servir, vous pouvez ajouter des légumes verts et de la crème sure à la soupe aux haricots.