Recette: Viande Ou Bouillon De Poulet Sur RussianFood.com

Bouillon de viande ou de poulet

Il existe trois types de bouillon de viande ou de poulet: blanc, jaune et rouge.

Le bouillon blanc est appelé bouillon cuit sans racines ou avec des racines non grillées. Shchi, bortsch, soupe de cornichons et autres soupes de garniture sont préparés à partir de bouillon blanc. Le bouillon jaune est un bouillon cuit avec des racines grillées. Une fois cuit, il prend une couleur dorée. Le bouillon est utilisé pour préparer toutes les soupes claires ou est servi seul.

Des produits Viande 500 r ou poulet 500 r l'eau 2-3 l oignon 1-2 PCS. carotte 1 PCS. racine de persil 1 PCS. Feuille de laurier goût poivre goût sel goût