Recette: Soupe Aux Cailles Sur RussianFood.com

Soupe de caille

GlebSky 12/02/17

Une délicieuse recette pour faire une soupe de caille avec des nouilles aux œufs. Cette soupe de caille sera dégustée avec plaisir par les adultes comme par les enfants.

Des produits Caille - 3-4 pcs. Nouilles aux œufs - 150-200 g Oignons bulbes - 1-2 pcs. Racine de persil - 1-2 pcs. Racine de panais - 1-2 pcs. Carottes (moyennes) - 2 pcs. Feuilles de persil - 1 bouquet Thym frais - 1 bouquet Céleri pétiolé - 1 tige Pois de la Jamaïque - 7 pcs. Poivre noir moulu - au goût Sel au goût Eau - 2-2,5 l

Recette vidéo Soupe aux cailles Recette photo étape par étape

Comment faire une soupe de caille:

Mettez les cailles, les grains de poivre, l'oignon entier non pelé dans une casserole. Remplissez d'eau, portez à ébullition. Saler, retirer la mousse et faire bouillir le bouillon de caille à feu doux pendant 30 minutes.

Ajouter les carottes, la tige de céleri, le panais et les racines de persil au bouillon. Nouez le thym et le persil avec un fil et ajoutez-les à la casserole avec le bouillon. Faites cuire le bouillon à feu doux pendant encore 50 minutes.

Nous sortons les cailles, filtrons le bouillon à travers un tamis.

Cuire les nouilles dans le bouillon de caille jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Nous coupons les cailles en morceaux. Ajouter directement dans la poêle ou dans les assiettes lorsque vous servez du bouillon avec des nouilles.

La soupe de caille est prête. Bon appétit!