Nouilles maison au bouillon de coeurs d'oie
Faites bouillir le bouillon coupé en 4 parties de cœurs d'oie, d'oignons entiers et de carottes, ajoutez du poivre et du sel. À partir de farine, d'œufs, de sel, d'eau ou de lait, pétrissez une pâte dure et roulez-la en une fine couche, saupoudrez-la de farine et coupez-la en lanières de 5 cm de large. Mettez les bandes les unes sur les autres en 3 couches et hachez-les. Placez les nouilles hachées sur un tamis. Quand il est sec et que les cœurs sont prêts, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore 15 minutes. Garnir la soupe de persil finement haché.
| Des produits |
| Pour le bouillon: |
| l'eau |
2 |
l |
| Coeur de poulet |
0,5 |
Kg |
| carotte |
1 |
PCS. |
| ampoules |
1 |
PCS. |
| sel |
|
goût |
| grains de poivre noir |
|
goût |
| persil finement haché |
|
goût |
| Pour les nouilles: |
| des œufs |
1 |
PCS. |
| farine |
1 |
verre |
| l'eau |
|
goût |
| ou du lait |
|
goût |
| sel |
|
goût |
|
|
