Recette: Bouillon De Poulet Avec Kneidlach (Galkes) Sur RussianFood.com

Bouillon de poulet avec Kneidlach (galkes)

Écrasez soigneusement la matsa dans un mortier jusqu'à ce que vous obteniez la matzel, versez-la dans un bol avec une lame. Versez de l'eau tiède en remuant constamment. Laissez-le pendant 20 à 30 minutes.

Lorsque le matsemel gonfle, fouettez les œufs, ajoutez le gras, salez. Pétrir la pâte.

Utilisez les mains mouillées pour couper en boules de taille moyenne (genouillères). Pour déguster, trempez une boule dans une petite quantité de bouillon bouillant. Si la pâte ne rampe pas, le lot réussit.

Trempez le reste des genoux dans le bouillon, réduisez légèrement le feu, laissez mijoter pendant 15 minutes, puis retirez du feu et laissez dans le bouillon, couvert, pendant 10 minutes. Placer 2-3 couteaux sur une portion de bouillon.

Les genoux doivent être cuits dans une grande casserole dans une grande quantité de bouillon, car ils grossissent pendant la cuisson.

Des produits bouillon de poulet 3 l matzo écrasé (matzemel) 1,5 des lunettes l'eau 1 verre des œufs 2 PCS.