Recette: Bouillon De Légumes (pailles) Sur RussianFood.com

Bouillon de légumes (pailles)

Hachez les racines et les poireaux en lanières et faites légèrement revenir le tout avec du beurre. Versez les légumes sautés avec du bouillon transparent (les légumes ne doivent être couverts que de bouillon), couvrez les plats avec un couvercle et laissez mijoter à ébullition basse pendant 15 à 20 minutes. 5-6 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles d'épinards hachées aux légumes (faites bouillir les épinards séparément pour la production de masse).

Le chou blanc tranché finement peut être ajouté à un ensemble de légumes, respectivement, ce qui réduit le taux de ponte. Pré-ébouillantez le chou avec de l'eau bouillante (1 à 2 minutes) et ajoutez-le aux légumes après la cuisson.

Des produits bouillon de viande ou de poulet 400 r chou blanc 30 r carotte 40 r navet 20 r Suédois 20 r racine de persil 20 r panais 20 r céleri-rave cinq r poireau 20 r épinards ou salade Dix r beurre cinq r