Recette: Bouillon D'omelette Aux Carottes Sur RussianFood.com

Bouillon avec omelette aux carottes

Laisser mijoter les carottes finement hachées avec du beurre jusqu'à tendreté, frotter, combiner la purée de pommes de terre avec les œufs battus, puis avec le lait, assaisonner de sel et de sucre au goût.

Le mélange d'omelette est versé dans des moules bien huilés. Faites bouillir l'omelette soit au bain-marie à une température de 80-85 C, soit au four, sans laisser bouillir l'eau. Dans les moules en portions, l'omelette doit être cuite pendant 12 à 15 minutes, sous des formes d'une capacité de 400 à 500 g, l'omelette est cuite pendant 30 à 35 minutes. L'omelette finie doit être refroidie à 30 C.

Au moment de servir sur la table, mettez sur une assiette une omelette sortie en portion ou coupée en portions (si l'omelette est cuite dans un grand plat), versez-y de la viande ou du bouillon transparent de poulet. Pour améliorer l'apparence et enrichir le plat de vitamines, ajoutez des feuilles d'épinards cuits ou des feuilles de persil échaudées. (Bouillon de viande ou de poulet transparent - 400 g, omelette - 40 g).

Des produits carotte 300 r Lait 250 r des œufs cinq PCS. beurre 40 r Ou: Jaune d'œuf 4,5 PCS. Oeufs entiers 2,5 PCS. carotte 200 r Lait 200 r ou crème 200 r pétrole 40 r