Recette: Bouillon Kuksu De Palourdes Bivalves (moules) Sur RussianFood.com

Bouillon de kuksu aux mollusques bivalves (moules)

2 portions

Faites tremper les mollusques dans leur coquille pendant une journée dans de l'eau salée. Égouttez l'eau et la saumure nauséabonde qui s'est échappée des coquilles. Cassez les coquilles, prenez la viande. Coupez les grosses palourdes en morceaux. Assaisonner de sauce soya, d'oignons hachés et d'ail. Frire légèrement, versez 3 litres d'eau, faites bouillir; ajoutez le radis coupé en gros morceaux. Lorsque le bouillon bout suffisamment longtemps et que le radis est bouilli, retirez-le, retirez le tartre du bouillon, ajoutez du sel.

Nourriture (pour 2 portions) fruits de mer 300 r ou moules 300 r oignon vert cent r sauce soja 80 r un radis 200 r sel 15 r Ail 20 r