Bouillon de printemps à l'omelette
Faites cuire la moitié des légumes de la même manière que pour le bouillon aux légumes et herbes. Préparez séparément des omelettes (2-3 variétés), de couleurs différentes, par exemple avec des tomates, des épinards, du poulet, etc. Cuire dans des moules à collation ou coupées en morceaux. Le bouillon est de la viande, du poulet ou du gibier transparent. En vacances, mettez les légumes avec le bouillon, l'omelette, les herbes dans une assiette et versez le bouillon clair.
| Des produits |
| bouillon de viande ou de poulet |
400 |
r |
| carotte |
60 |
r |
| navet |
20 |
r |
| Suédois |
20 |
r |
| panais |
20 |
r |
| poireau |
25 |
r |
| pois verts |
Dix |
r |
| épinard |
Dix |
r |
| haricots verts |
Dix |
r |
| beurre |
cinq |
r |
| omelette |
40 |
r |
|
|
