Recette: Bouillon De Poulet Et De Trépang Sur RussianFood.com

Bouillon de poulet et trépang

2 portions

Versez la carcasse de poulet avec de l'eau froide, ajoutez les légumes, fermez le couvercle et, en chauffant lentement jusqu'à ébullition, faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, retirez délicatement la mousse et la graisse de la surface et faites cuire à ébullition jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Filtrer le bouillon fini. Si le bouillon n'est pas suffisamment transparent, retirez-le (la méthode de prélèvement du bouillon est indiquée dans la recette «Bouillon de poisson (clair)»). Coupez les concombres de mer bouillis et le poulet en petites tranches. Au moment de servir, mettez les morceaux de poulet et les trépangs dans des assiettes, versez le bouillon et saupoudrez d'herbes.

Nourriture (pour 2 portions) poussin 1 PCS. carotte 0,25 PCS. racine de persil 1 PCS. oignons bulbes 1 PCS. protéine 1 PCS. trépangs 100-150 r verdure 0,25 h. cuillères aneth 0,25 h. cuillères sel goût