Bouillon aux concombres et oeuf poché
Lavez les concombres, coupez-les en fines tranches. Lavez le persil. Versez 0,5 litre d'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez le vinaigre. Libérez un œuf dans une petite louche, plongez-le dans de l'eau bouillante avec du vinaigre, faites cuire 3 minutes. De la même manière, préparez le poché du deuxième œuf. Porter le dashi à ébullition, ajouter les pois et la sauce soja, cuire 3 minutes. Disposer les concombres et les œufs pochés dans des assiettes et verser sur le bouillon aux petits pois. Décorez avec des brins de persil.
| Des produits |
| bouillon dashi |
400 |
ml |
| petits pois verts glacés |
cent |
r |
| des œufs |
2 |
PCS. |
| concombres |
2 |
PCS. |
| persil |
2-3 |
brindilles |
| vinaigre de table |
2 |
Art. cuillères |
| sauce soja |
1-2 |
h. cuillères |
|
|
