Mauvais bouillon
Rincer les abats de poulet à l'eau froide. Versez avec de l'eau, salez, mettez le feu, portez à ébullition, retirez la mousse. Hachez finement l'oignon et mettez-le dans le bouillon. Cuire 30 à 40 minutes, égoutter. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans un bouillon bouillant, faites cuire 5 minutes. Couper les carottes en cubes, les plonger dans le bouillon, cuire encore 7 minutes. Hachez finement la tige du poireau et plongez-la dans la soupe. Laissez bouillir 2-3 fois, puis assaisonnez avec des herbes finement hachées. Servir chaud avec des croûtons ou des croûtons.
| Des produits |
| abats de poulet |
500 |
r |
| l'eau |
1 |
l |
| oignon |
1 |
PCS. |
| légumes verts hachés |
25 |
r |
| pommes de terre |
3 |
PCS. |
| carotte |
1 |
PCS. |
| poireau |
|
goût |
| sel |
|
goût |
|
|
