Recette: Gazpacho Andalou Sur RussianFood.com

Gaspacho andalou

2 portions de 25 min (votre 25 min)

La soupe légère froide est bonne pendant la saison chaude. Le gaspacho andalou est fabriqué à partir de légumes frais sans cuisson, et l'ajout de pain rend la soupe copieuse.

Nourriture (pour 2 portions) Tomates - 4 pcs. Concombres - 1 pc. Oignon (petit) - 1 pc. Ail - 1-2 gousses Poivron vert doux - 1 pc. Poivron rouge doux - 0,5-1 pcs. Pain blanc - 1 tranche Huile d'olive - 2-3 cuillères à café Jus de citron - 2 cuillères à soupe cuillères ou vinaigre de raisin - 1 cuillère à soupe. la cuillère Eau froide bouillie - 2-5 cuillères à soupe. cuillères Sel - 0,25 cuillère à café Poivre noir moulu - 1 pincée

Recette photo étape par étape pour le gaspacho andalou

Préparez de la nourriture andalouse pour le gaspacho.

Comment faire une soupe de gaspacho froide andalouse:

Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, hachez.

Épluchez et hachez également le concombre.

Épluchez et hachez l'ail.

Épluchez et hachez l'oignon.

Coupez les croûtes du pain. Faites tremper le pain préparé dans l'eau.

Hacher les poivrons, épépiner.

Envoyez tous les légumes dans un mélangeur. Broyer en purée de pommes de terre.

Pressez le pain et ajoutez-le aux légumes. Mélangez à nouveau avec un mixeur.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assaisonnez le gaspacho andalou avec du jus de citron ou du vinaigre.

Arroser d'huile d'olive. Si nécessaire, diluez le gaspacho andalou avec de l'eau froide jusqu'à la consistance désirée.

Des glaçons peuvent être ajoutés avant de servir.

Avec le gaspacho andalou, de petits cubes de concombres, de poivrons, d'œufs durs, de jambon ou de croûtons de pain de blé sont servis séparément.