Recette: Soupe Au Gaspacho Sur RussianFood.com

Soupe au gaspacho

4 portions

Pour 4 à 6 portions, vous aurez besoin de:

- 450 g de tomates mûres hachées;

- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de basilic frais haché;

- 25 g de chapelure fraîche;

- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive de haute pureté;

- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;

- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;

- 1/2 concombre, pelé et haché, - 1 poivron vert, épépiné et haché, - 1 branche de céleri, hachée, - 2 cuillères à soupe de persil finement haché

- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne;

- 1h. une cuillerée de sel;

- Poivre à goûter;

- 125-250 ml de jus de tomate.

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur avec 125 ml de jus de tomate. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Ajoutez les restes de jus de tomate ou d'eau si la soupe est trop épaisse.

Mélanger et réfrigérer. Servir avec des glaçons et garnir de tranches de concombre et de poivrons et / ou de croûtes de pain de blé entier.

Nourriture (pour 4 portions) tomate 450 r basilic 2 Art. cuillères chapelure 25 r huile d'olive 3 Art. cuillères jus de citron 2 Art. cuillères pâte de tomate 1 Art. la cuillère concombres 0,5 PCS. poivre vert 1 PCS. céleri 1 PCS. persil 2 Art. cuillères poivre de Cayenne 0,5 h. cuillères sel 1 cuillère h poivre goût jus de tomate 125-250 ml