Recette: Salade De Gaspacho Avec Volaille Sur RussianFood.com

Salade de gaspacho à la volaille

6 portions de Snow Maiden 13.01.09

Soupe aux légumes Le gaspacho, un plat espagnol populaire, est servi frais (avec des glaçons) et traditionnellement dans un bol en bois avec une cuillère en bois. Dans la chaleur, il est irremplaçable. Mais comme l'été est encore loin, nous transformerons la soupe andalouse en une jolie salade aux croûtons croustillants (d'ailleurs, la soupe gaspacho est parfois appelée "salade liquide"). Nous modifierons légèrement la composition - nous ajouterons, en plus des légumes, de la viande de volaille, nous ferons une merveilleuse vinaigrette …

Nourriture (pour 6 portions) Mayonnaise - 200 g Crème sure épaisse (crème) - 200 ml Sauce tomate au pesto - 4 cuillères à soupe Vinaigre (balsamique) - 1 cuillère à soupe l. Ail écrasé - 2 gousses Oignons verts, hachés - 12 pcs. Basilic frais, feuilles hachées - 1/3 tasse Poivrons doux, cuits au four, pelés, hachés - 2 pcs. Concombre frais, gros, long, pelé, tranché - 1 pc. Tomates cerises, coupées en deux - 250 g Croûtons (petits cubes) - 2 tasses Viande de dinde bouillie (poulet), morceaux - 800 g Olives noires - 100 g Persil frais, herbes hachées - 1 c. l.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la sauce tomate, le vinaigre, l'ail, la ciboulette et le basilic. Ajouter la moitié des poivrons, concombres, tomates et croûtons indiqués. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer la viande.

Placez la salade sur un plat. Garnir du reste des poivrons, tomates, concombres et croûtons. Garnir d'olives et de persil. Bon appétit!