Recette: Gazpacho à La Pastèque Sur RussianFood.com

Gaspacho à la pastèque

GlebSky 25/07/18

Le gaspacho à la pastèque est une excellente soupe froide pour une chaude journée d'été.

Des produits Pastèque (pulpe) - 1 kg Tomates moyennes - 2 pcs. Petits concombres - 3-4 pcs. Oignons bleus (moyens) - 1/2 pc. Piments forts - 1 pc. Amandes pelées - 60 g Vinaigre de vin - 2 c. l. Huile d'olive - 3 c. l. + servir Yaourt grec - au goût Sel au goût Poivre noir moulu - au goût

Recette vidéo Gaspacho à la pastèque Recette photo étape par étape Gaspacho à la pastèque

Comment faire du gaspacho avec de la pastèque:

Coupez l'écorce de la pastèque et hachez grossièrement la chair de la pastèque, en enlevant les graines.

Hachez aussi grossièrement les tomates, en enlevant le centre blanc dur.

Peler les concombres et les hacher grossièrement.

Peler les piments forts et les hacher grossièrement. Coupez la moitié de l'oignon en plusieurs gros morceaux.

Combinez tous les légumes avec la pastèque, le sel et le poivre.

Remuer et laisser reposer environ une heure.

Faites frire les amandes dans une poêle sèche.

Ajouter les amandes au bol de légumes et de pastèque.

Utilisez un mélangeur pour tout réduire en purée.

Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de vin et remuer.

Placez le gaspacho et la pastèque au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ajoutez du yogourt grec, de l'huile d'olive et du poivre noir dans un bol de soupe froide aux tomates. Garnir le gaspacho de légumes hachés et de pastèque si désiré.

Bon appétit!