Recette: Soupe Gazpacho Froide Avec Pommes De Terre Sur RussianFood.com

Gaspacho à soupe froide avec pommes de terre

3 portions 25 min (votre 25 min)

Un plat de légumes léger est très important en été. Une simple soupe de gaspacho froide à base de tomates fraîches et de concombres, préparée selon cette recette, est complétée avec succès par une purée de pommes de terre bouillies à l'ail.

Nourriture (pour 3 portions) Pommes de terre bouillies - 200 g Concombres frais - 150 g Tomates - 250 g Ail - 1 gousse Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe. la cuillère Sel - 0,25 cuillère à café Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau Eau - 250-300 ml

Recette photo étape par étape: soupe de gaspacho froide avec pommes de terre

Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Faire bouillir les pommes de terre à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 25 minutes, à feu doux) et refroidir.

Épluchez et frottez l'ail avec du sel.

Peler les pommes de terre bouillies, les casser en plusieurs morceaux et les ajouter à l'ail. Écrasez les pommes de terre avec un écrasement.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant 30 secondes, puis trempez-les dans de l'eau glacée et retirez la peau. Coupez les tomates en plusieurs morceaux et enlevez les graines.

Ensuite, coupez la pulpe de tomate en cubes et ajoutez-la à l'ail et aux pommes de terre salées.

Coupez les concombres en petits cubes (s'il y a de grosses graines à l'intérieur, elles doivent être enlevées).

Ajouter l'huile végétale, le vinaigre de vin blanc et le poivre noir.

Remuez et ajoutez de l'eau. La quantité d'eau dépend de l'épaisseur souhaitée de la soupe.

Servir la soupe gaspacho réfrigérée avec des pommes de terre.