Recette: Soupe Aux Boulettes De Viande, Chou Et Millet Sur RussianFood.com

Soupe aux boulettes de viande, chou et millet

10 portions 40 min (votre 30 min)

La soupe est assez légère en raison de la grande quantité de légumes, et nutritive grâce aux gruaux de millet et aux boulettes de viande. Les gruaux de millet sont rarement trouvés en entrée, et en vain. Cette soupe aux boulettes de viande, au chou et au millet vaut la peine d'être préparée.

Nourriture (pour 10 portions) Porc et bœuf hachés - 250 g Chou blanc - 250 g Gruau de millet - 70 g Tomates - 1-2 pcs. Pommes de terre - 3-4 pcs. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Feuille de laurier - 2 pcs. Huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères Sel - 1 cuillère à soupe la cuillère Poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café Persil frais - 2-3 brins Eau - 1,5 l

Recette photo étape par étape: Soupe aux boulettes de viande, chou et millet

Préparez tous les ingrédients de la soupe.

Décongelez la viande hachée si nécessaire.

Épluchez les carottes et les oignons.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Ajoutez du sel et du poivre noir à la viande hachée et formez des boulettes de viande d'environ 2,5 à 3 cm.

Versez 1,5 L d'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre hachées et le laurier.

Placer immédiatement les boulettes de viande dans une casserole et cuire à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes.

Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.

Coupez les carottes pelées en cubes.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez l'oignon là-bas et faites-le frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez ensuite les carottes, remuez et faites frire pendant 5 à 7 minutes.

Coupez les tomates en petits cubes et envoyez-les dans la poêle. Ajoutez du poivre noir au goût.

Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Ajoutez la friture dans la casserole.

Rincer le millet à l'eau froide (si vous n'êtes pas sûr que la céréale n'est pas amère, pré-verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis rincer à l'eau froide), mettre dans une casserole et porter à ébullition.

Hachez finement le chou et ajoutez-le également à la casserole. Assaisonner de sel, porter à nouveau à ébullition et cuire encore 5 minutes.

Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant environ 10 minutes.

Versez la soupe avec les boulettes de viande, le chou et le millet dans des bols. Il s'avère assez épais, aromatique et très savoureux.

Garnir la soupe aux boulettes de viande de feuilles de persil frais.

Servez la soupe chaude.

Bon appétit!