Recette: Soupe Au Chou Et Viande Hachée Sur RussianFood.com

Soupe au chou et viande hachée

4 portions 45 min (votre 25 min)

Bien que l'ingrédient principal de ce premier plat soit le chou, c'est exactement la soupe, pas la soupe aux choux. Premièrement, au lieu de morceaux de viande - viande hachée, et deuxièmement, le chou est cuit dans une casserole avant d'être ajouté à la soupe.

Nourriture (pour 4 portions) Viande hachée - 200 g Chou blanc - 200 g Tomate - 1 pc. Carottes - 50 g Oignons - 50 g Poivre bulgare - 30 g Beurre - 60 g Huile d'olive - 30 ml Jus de citron - 0,75 cuillère à café Eau (eau bouillante) - 1 l Poivre noir moulu - au goût Sel au goût Persil (pour servir) - au goût

Recette photo étape par étape: Soupe au chou et viande hachée

Préparer les ingrédients.

Hachez finement le chou.

Frottez la tomate sur une râpe pour que la peau reste dans la main.

Dans une casserole, mélanger 30 g de beurre et 15 ml d'huile d'olive, chauffer. Mettez le chou là-bas et faites-le frire légèrement.

Ajoutez la pâte de tomate au chou. Salez et ajoutez un peu de sucre. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter le chou à feu doux pendant 10 minutes.

En attendant, préparez le reste des légumes. Épluchez les carottes et les oignons, extrayez les graines du poivron.

Coupez les oignons et les carottes en petits cubes.

Coupez le poivron en morceaux (pas très finement).

Dans le beurre restant (beurre et olive), faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter la viande hachée à l'oignon, le sel et le poivre.

Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Nous déplaçons la viande hachée avec des oignons dans une casserole et versons de l'eau bouillante dessus.

Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons et salez au goût. Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ensuite, ajoutez le chou cuit aux tomates. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire la soupe avec le chou et la viande hachée pendant 7 minutes à faible ébullition. Ajoutez ensuite le jus de citron et faites cuire la soupe encore une minute.

Verser la soupe aux choux avec de la viande hachée dans des assiettes, décorer avec des herbes et servir.

Étonnamment, malgré le fait que cette soupe ne soit pas préparée à base de bouillon de viande et qu'il n'y ait pas de pommes de terre dans la composition, elle s'avère très satisfaisante et riche. Et tout cela grâce à l'ajout de viande hachée et d'un grand nombre de légumes.

Bon appétit!