Recette: Soupe Aux Légumes Sur RussianFood.com

Soupe aux légumes

6 portions 40 min (votre 20 min)

La soupe au ragoût de légumes en été est une aubaine! Les légumes frais sont arrivés, alors faisons une délicieuse soupe épaisse! Vive l'abondance estivale!:)

Nourriture (pour 6 portions) Pommes de terre - 200 g Chou blanc - 200 g Carottes - 1 pc. Courgettes - 2 pcs. Oignons bulbes - 1 pc. Tomates - 150 g (3 pcs.) Huile végétale - 30 ml Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Aneth frais - 0,5 bouquet (au goût) Eau (ou bouillon) - 1,5-2 l

Recette photo étape par étape: soupe aux légumes

Préparer la nourriture.

Prenez des légumes selon la saison.

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Épluchez et coupez les carottes en cubes.

Hachez finement le chou.

Coupez les tomates en tranches.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux au hasard.

Coupez également les courgettes (ne les épluchez pas!).

Rincez et hachez l'aneth. Laissez quelques herbes à servir.

Préchauffez une casserole, versez l'huile végétale.

Placez les carottes et les oignons dans la poêle. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les tomates. Faites frire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.

Mettez le chou, les pommes de terre et les courgettes dans une casserole à fond épais.

Mettez la friture ici.

Bien mélanger.

Laisser mijoter les légumes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15-20 minutes).

Faites bouillir de l'eau ou du bouillon. Le bouillon convient à la viande, au poisson, aux champignons - à votre goût.

Assaisonnez le ragoût de légumes avec du sel et du poivre.

Ajouter l'aneth à la poêle.

Mélangez tout. Versez le ragoût avec du bouillon ou de l'eau bouillante (1,5-2 l).

Porter le potage à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes.

La soupe au ragoût de légumes est prête!

Bon appétit!