Recette: Lagman (cuisine Ouzbek) Sur RussianFood.com

Lagman (cuisine ouzbek)

6 portions 50 min (votre 20 min)

Lagman pour le déjeuner, pressé. Ce n'est pas un "vrai" lagman, mais une version végétarienne rapide d'un plat bien connu - avec des nouilles et de la viande de soja.

Nourriture (pour 6 portions) Viande de soja (par exemple, goulache de soja) - 100 g Nouilles longues (prêtes à l'emploi) - 400 g Pommes de terre - 3-4 pcs. Oignons bulbes - 1-2 pcs. Carottes - 1 pc. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe la cuillère ou tomates - 3-4 pcs. Sel - 0,5 c. cuillères Poivre - 1 pincée Feuille de laurier - 1 pc. Huile végétale - 30 g Ail (facultatif) - 2-4 gousses Verts - 1 bouquet

Recette photo étape par étape Lagman (cuisine ouzbek)

Les produits pour la recette végétarienne ouzbek de lagman sont devant vous.

Comment faire cuire le lagman sans viande:

Faites bouillir les nouilles séparément. Pour ce faire, faites bouillir 2,5 litres d'eau dans une casserole, ajoutez du sel. Trempez les nouilles dans l'eau bouillante, portez à ébullition. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, selon les instructions sur l'emballage.

Jetez les nouilles finies dans une passoire.

Faites bouillir la bouilloire. Mettez la viande de soja dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, à découvert.

Jeter dans une passoire.

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.

Versez 2 litres d'eau dans une casserole. Ébullition.

Trempez les pommes de terre dans l'eau bouillante. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

Pendant que les pommes de terre bouillent, épluchez les carottes, lavez, râpez sur une râpe grossière.

Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en cubes.

Préchauffez une casserole, versez l'huile végétale. Placez les oignons et les carottes. Faire sauter en remuant pendant 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate. Mélanger.

Au lieu de pâte de tomate, vous pouvez ajouter des tomates. Pour ce faire, ils doivent être pelés et hachés.

À la fin du ragoût, ajoutez le soja et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, couvert, à feu doux.

Ajouter les légumes sautés au soja au bouillon de pommes de terre, saler, ajouter les épices. Cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes.

Épluchez, hachez l'ail avec un couteau. Lavez, hachez finement les herbes.

Disposer les nouilles dans des assiettes, verser sur le bouillon de légumes. Ajouter les herbes et l'ail dans les assiettes.

Lagman en végétarien ouzbek est prêt. Bon appétit!