Recette: Soupe Miso Sur RussianFood.com

Soupe miso

5 portions

Placez une casserole de 5 litres à feu moyen et faites-y chauffer l'huile. Ajouter les carottes, les oignons, l'ail et le gingembre râpé et faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Ajouter le chou, le vinaigre, le poivre et 1 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 20 minutes. Mélanger le miso et 60 ml d'eau chaude dans une tasse, verser dans la soupe. Ajouter le tofu et chauffer la soupe pendant 5 minutes. Saupoudrer d'oignons verts.

Nourriture (pour 5 portions) huile végétale 1 Art. la cuillère grosses carottes, tranchées finement 2 PCS. oignon coupé en dés 1 tête ail finement haché 2 Clou de girofle gingembre râpé 1 Art. la cuillère Chou chinois (450 g) 1 tete de chou vinaigre de riz 1 Art. la cuillère poivre noir moulu grossièrement 4 Art. cuillères miso rouge 60 r Tofu 450 r oignon vert finement haché 2 stylo