Recette: Lamb Lagman Sur RussianFood.com

Agneau lagman

Yana1984 19/05/17

Je vous suggère de cuisiner un vrai lagman d'agneau. Le lagman saturé, parfumé et tout simplement incroyable plaira à tout le monde, sans exception. Nous cuisinerons nous-mêmes des nouilles pour Lagman. Assurez-vous de sauvegarder cette merveilleuse recette.

Des produits Farine - 900 g Oeufs - 4 pcs. Sel - 0,5 cuillère à café Eau (pour la pâte) - 0,5 tasse Côtes d'agneau - 800 g Poivre bulgare - 2 pcs. Tomates - 2 pcs. Sel au goût Poivre noir moulu - au goût Paprika doux - 1 cuillère à café Paprika chaud - 0,5 cuillère à café Curcuma - 1 cuillère à café Oignons - 4-5 pcs. Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères Pommes de terre - 4 pcs. Carottes - 1 pc. Radis vert ou daikon - 1 pc. Ail - 8 gousses

Recette photo étape par étape du lagman d'agneau

Nous préparons des produits pour le lagman.

Comment faire cuire l'agneau lagman:

Lavez les côtes d' agneau et mettez-les dans une casserole.

Épluchez l'oignon de la coque supérieure. Coupez l'oignon en demi-anneaux et mettez-le dans une casserole avec la viande.

Ajoutez des épices à cela: curcuma, paprika doux et paprika chaud.

Ajouter la pâte de tomate et 1 verre d'eau dans la casserole. Laisser mijoter 5 minutes.

Après 5 minutes, ajoutez 2 litres d'eau et faites cuire la viande à feu moyen pendant 50 minutes.

Nous coupons des légumes. Laver le poivron, le peler et le couper en gros morceaux. Mes tomates et hachez-les grossièrement. Épluchez l'ail et écrasez-le légèrement avec un couteau.

Épluchez les pommes de terre, le radis vert ou le daikon et les carottes et coupez-les en gros cubes.

Lorsque la viande est cuite et qu'il reste très peu de bouillon, mettez tous les légumes hachés dans la poêle.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre tous les produits. Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ne remuez pas pour ne pas violer l'intégrité des légumes.

Cuire la pâte de nouilles. Cassez les œufs en farine et ajoutez du sel.

Remuez la pâte et ajoutez progressivement de l'eau.

Pétrir une pâte élastique. Nous enveloppons la pâte dans un film plastique et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Nous sortons la pâte du film alimentaire et la divisons en 3 parties. Rouler chaque partie en une fine couche avec de la farine.

Nous transformons la couche en un rouleau.

Tranchez finement le rouleau.

Cuire les nouilles dans de l'eau salée pendant 1 à 2 minutes. Nous jetons les nouilles dans une passoire.

Mettez les nouilles dans chaque assiette, versez la base liquide de la sauce.

Mettez l'agneau et les légumes sur les nouilles. Nous servons lagman chaud.

Lamb Lagman est prêt.