Recette: Laghman Aux Pois Chiches Et Nouilles Udon Sur RussianFood.com

Laghman aux pois chiches et nouilles udon

PovarOksana 07.11.16

Basé sur un plat de viande d'Asie centrale. Je fais cuire du lagman à partir de bœuf, avec des nouilles udon, et j'ajoute des pois chiches au lagman pour la satiété.

Des produits Boeuf ou veau - 400 g Pois chiches bouillis (en conserve) - 2/3 tasse Nouilles Udon - 100 g Pommes de terre - 3-4 pcs. (selon la taille) Poivre bulgare - 1 pc. Tomates - 2-3 pcs. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Huile végétale

Recette photo étape par étape pour Lagman aux pois chiches et nouilles udon

Pour préparer le lagman aux pois chiches, rincer les pois chiches en conserve, égoutter l'eau.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites de même avec les carottes, les poivrons et les oignons. Appuyez sur l'ail dans une presse.

Retirez la peau des tomates.

Dans une grande poêle ou un chaudron en fonte, chauffer un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez la viande en gros cubes.

Transférer les légumes frits dans une assiette. Faites frire la viande dans la même poêle dans un peu d'huile.

Mettez les légumes frits dans une casserole avec de la viande, ajoutez un peu de sel. Remplissez d'eau pour couvrir le contenu de la casserole. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter ensuite les nouilles (udon), garnir de tomates, pommes de terre et ail. (Pour ceux qui aiment les pommes de terre bouillies, mettez les tomates en fin de cuisson). Compléter avec plus d'eau, environ 1 tasse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire le bœuf lagman sous un couvercle fermé à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Laghman avec pois chiches et nouilles udon est prêt.