Recette: Viande Okroshka Sur RussianFood.com

Viande okroshka

4 portions 20 min (votre 20 min)

Okroshka en général vous apparaîtra comme un conte de fées quand il s'agit de viande ou de saucisse! La vie sera un peu meilleure si vous avez de l'okroshka pour le déjeuner!

Nourriture (pour 4 portions) Boeuf bouilli - 250 g ou saucisse bouillie - 250 g Concombre - 3 pcs. Oignons verts hachés - 3 c. cuillères Oeufs - 3 pcs. Crème sure - 1 verre Sel - 0,5-1 cuillère à café (au goût) Sucre - 1-2 cuillères à café (au goût) Moutarde - 0,5 cuillère à café (au goût) Kvass - 1 l Persil - 1 bouquet (au goût)

Recette photo étape par étape

Les produits de la recette sont devant vous.

Cuisson de la viande okroshka:

Placez les œufs de poule dans une casserole. Remplissez d'eau, sel. porter à ébullition. Faire bouillir les œufs durs à feu moyen (10 minutes), puis les refroidir dans de l'eau froide.

Coupez le boeuf bouilli en cubes. En l'absence de viande, vous pouvez la remplacer par une saucisse cuite maigre.

Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en cubes.

Lavez, hachez l'oignon.

Combinez ensuite les oignons avec les concombres.

Épluchez les œufs de poule. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Broyez les protéines.

Ajouter les protéines au mélange de concombre et d'oignon.

Ajoutez ensuite la viande préparée (ou la saucisse).

Frottez les jaunes.

Écrasez les jaunes avec la crème sure, le sel, le sucre et la moutarde. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite la vinaigrette au mélange principal.

Bien mélanger.

Lavez et hachez les feuilles de persil.

Versez la masse résultante avec du kvas. Saupoudrer de persil finement haché. Remuer.

La viande okroshka est prête.

Bon appétit!