Recette: Okroshka Au Jambon Sur RussianFood.com

Okroshka au jambon

4 portions de ZNAIKA 24/06/15

L'okroshka au jambon peut être cuit avec du kvas ou avec du babeurre.

Nourriture (pour 4 portions) Kvass ou babeurre - 1 l Jambon - 250 g Concombre - 250 g Oeufs - 2 pcs. Moutarde - 1 cuillère à soupe l. Crème sure - 100 g Oignons verts - 1 bouquet Sucre - 1 cuillère à soupe. l. Aneth frais (haché) - 45 g

Comment faire cuire l'okroshka avec du jambon:

1. Faites bouillir les œufs, pelez et séparez les jaunes des blancs.

2. Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol et pétrissez. Ajouter la moutarde et 100 g de crème sure, mélanger. Introduisez progressivement le kvas (ou le babeurre).

3. Hachez les blancs d'œufs. Coupez la viande en petits morceaux. Hachez finement le concombre et les oignons verts.

4. Mettez la viande, le concombre, les oignons verts et les blancs d'œufs dans un bol avec du kvas, ajoutez le sucre, l'aneth et le sel au goût, mélangez l'okroshka avec le jambon.

5. Servir l'okroshka dans des assiettes en portions. Vous pouvez également ajouter de la crème sure à chaque portion d'okroshka au jambon.