Recette: Soupe De Hareng Fumé à Froid Sur RussianFood.com

Soupe froide au hareng fumé

2 portions 45 min (votre 15 min)

Cette soupe froide au hareng fumé est plus adaptée à la saison chaude où, tout d'abord, vous ne voulez pas en avoir assez, mais vous rafraîchir. Le goût de la soupe de poisson originale ressemble à l'okroshka, léger et diététique. La soupe contient beaucoup d'herbes fraîches, la base est du kéfir avec de l'eau gazeuse. Mais le poisson fumé ajoute une particularité au goût du plat et à son arôme!

Nourriture (pour 2 portions) Gros hareng fumé - 3 pcs. Concombre frais - 1 pc. Aneth frais - 5 branches Oignons verts - 3 pcs. Kéfir - 120 ml Crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère Eau hautement gazeuse - 300 ml Moutarde (assaisonnement prêt à l'emploi) - 0,5 cuillère à café Sel au goût Poivre noir moulu - au goût

Recette photo étape par étapeSoupe froide au hareng fumé

Préparez tous les ingrédients énumérés pour votre recette de soupe de poisson froide.

Versez le kéfir dans une casserole, ajoutez la crème sure et mélangez bien avec un fouet.

Ajouter le sel, le poivre noir et la moutarde au mélange de kéfir et de crème sure.

Remuez à nouveau le mélange avec un fouet.

Retirez la peau du concombre, coupez les bords. Râpez le concombre sur une râpe grossière directement dans le mélange de kéfir.

Lavez l'aneth et les oignons verts, hachez-les finement.

Ajouter les légumes verts à la soupe au kéfir.

Démontez le hareng fumé en filets: retirez la tête, les entrailles, la crête de chaque poisson. Retirez la peau des fichiers obtenus - c'est dur, ce ne sera que superflu dans la soupe.

Ajouter le hareng fumé au mélange de kéfir avec le concombre et les herbes.

Maintenant, versez de l'eau gazeuse. La quantité d'eau vous permet d'ajuster l'épaisseur et la saturation de la soupe à votre discrétion.

Remuer et réfrigérer 30 minutes.

La soupe froide au hareng fumé est prête à servir.

Bon appétit!