Recette: Okroshka Avec Coeur De Porc Et Ciboulette Sur RussianFood.com

Okroshka au cœur de porc et ciboulette

LavitaB 05/08/17

L'okroshka est le plat d'été préféré de tous! Ma version est l'okroshka sur kéfir, avec cœur de porc bouilli et ciboulette, qui a un arôme délicat et un goût agréable.

Des produits Coeur de porc (bouilli) - 700 g Pommes de terre (bouillies) - 300 g Concombres - 300 g Radis - 300 g Œufs de poule (bouillis) - 5 pcs. Ciboulette oignon - 1 bouquet Kéfir 1% - 500 ml Acide citrique - 1 pincée Sel au goût Poivre noir moulu - au goût

Recette photo étape par étape Miettes au cœur de porc et ciboulette

Préparez des produits pour l'okroshka sur du kéfir, avec un cœur de porc. Faites bouillir à l'avance le cœur, les pommes de terre et les œufs dans l'eau salée. Lavez les concombres et les radis, coupez les queues.

Coupez les concombres en petits cubes.

Coupez le radis en petits cubes.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes.

Épluchez les œufs et rincez sous l'eau. Couper en cubes.

Refroidissez le cœur bouilli, retirez les restes de veines et d'artères, la graisse. Coupez la viande elle-même en cubes.

Mélangez tous les ingrédients de l'okroshka dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de la ciboulette finement hachée au goût. Remuer.

Versez le kéfir, remuez. Ajouter 1-2 pincées d'acide citrique à l'okroshka de viande sur le kéfir au goût, ajouter de l'eau bouillie froide si nécessaire.

Okroshka avec cœur de porc et ciboulette est prêt, envoyez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Servir l'okroshka à table fraîche, avec de la crème sure ou de la mayonnaise, avec de la moutarde et aussi avec du pain noir.