Recette: Okroshka Sur Kéfir, Avec Jeune Chou Sur RussianFood.com

Okroshka sur kéfir, avec jeune chou

6 portions de Yuliya-s 23/07/19

Selon cette recette, l'okroshka est cuit sur du kéfir avec l'ajout de jeune chou - frais d'été, juteux et appétissant. La racine de raifort donne un léger piquant, et le reste des ingrédients rend le plat copieux et savoureux.

Nourriture (pour 6 portions) Pommes de terre - 200 g Saucisse bouillie - 300 g Jeune chou - 100 g Concombres frais - 170 g Oeufs - 3 pcs. Oignons verts - 40 g Aneth - 30 g Persil - 30 g Racine de raifort - 30-40 g Sel au goût Kéfir - 1 l Eau - 200 ml

Recette photo étape par étape Yogourt émietté au chou jeune

Nous préparons les produits nécessaires.

Faites bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 30 minutes, puis laissez refroidir.

Faites bouillir les œufs durs pendant environ 10 minutes et laissez refroidir dans l'eau froide.

Coupez la saucisse en cubes.

Coupez les concombres en cubes.

Nous hachons le chou en lanières, que nous coupons en plusieurs morceaux supplémentaires.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Nous nettoyons les œufs, séparons les jaunes des blancs. Coupez les protéines en cubes.

Hachez finement l'oignon vert et le persil.

Nous nettoyons la racine de raifort et frottons sur une râpe moyenne.

Mélanger les jaunes d'œufs, la racine de raifort hachée, l'aneth haché et une pincée de sel dans un bol.

Broyez tout avec une fourchette (ou un écrasement de pomme de terre) en une masse homogène.

Mettez les pommes de terre, la saucisse, le chou, les concombres, les blancs d'œufs et les oignons verts dans une casserole. Ajoutez la station-service.

Mélangez le kéfir avec de l'eau et versez le contenu de la casserole.

Remuer et saler au goût. Il est conseillé de laisser l'okroshka au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour que le raifort «révèle» mieux son goût.

Bon appétit!