Viande okroshka aux champignons salés
Pressez les champignons salés et hachez-les finement. Moudre la moutarde, le sucre, le sel et le jaune d'un œuf à la coque et diluer avec une petite quantité de kvas, puis mélanger avec le reste du kvas. Hachez les oignons verts finement hachés avec du sel. Coupez la viande en petits cubes, hachez le blanc d'œuf, coupez le concombre pelé en lanières. Râper le raifort sur une râpe fine. Mélanger tous les composants, assaisonner avec du raifort, verser le kvas. Refroidissez l'okroshka fini en mettant de la glace pilée dans une assiette.
| Des produits |
| kvas |
1,25 |
l |
| viande bouillie |
200 |
r |
| champignons salés |
150 |
r |
| concombres frais |
1 |
PCS. |
| racine de raifort |
50 |
r |
| oignon vert finement haché |
0,5 |
des lunettes |
| oeufs bouillis |
1 |
PCS. |
| moutarde |
0,5 |
h. cuillères |
| sucre |
|
goût |
| sel |
|
goût |
|
|
