Recette: Okroshka Au Raifort Sur RussianFood.com

Okroshka au raifort

1 portion

Les épinards peuvent être remplacés par de jeunes orties.

Faites cuire les épinards dans de l'eau légèrement salée en veillant à ne pas trop bouillir. Faites cuire l'oseille dans une autre casserole. Ensuite, nous frottons le tout ensemble à travers un tamis pour faire une purée verte. Ajouter le sucre, le sel, un peu de moutarde et diluer avec du kvas. Hachez finement l'oignon vert et l'aneth, mettez-les dans une casserole.

Okroshka est servi froid. Du raifort râpé et des morceaux de poisson bouilli sont placés dans chaque assiette.

Produits (pour 1 portion) aneth goût oignon vert 1 bouquet sel goût Raifort 3 Art. cuillères oseille 250 r épinard 250 r sucre 1 cuillère h poisson de mer 250 r kvas 1 l