Okroshka "Glavnaya"
Lavez soigneusement les épinards, l'ortie et l'oseille. Faites bouillir les épinards et l'ortie dans de l'eau salée et faites mijoter l'oseille. Lorsque tout est prêt, passez les herbes préparées au tamis. Mettez la purée de pommes de terre dans une casserole, salez, ajoutez du sucre, un peu de moutarde pour le piquant et des épices et recouvrez de pain kvas. Ensuite, hachez finement les légumes, les herbes, les œufs et mettez-les dans la même casserole. Faites bouillir les calmars transformés et coupez-les en petits morceaux en forme de nouilles. Avant de servir, placez les calmars sur une assiette et recouvrez d'okroshka. Vous pouvez servir du raifort chaud avec de l'okroshka.
| Des produits |
| filet de calmar |
300 |
r |
| épinard |
250 |
r |
| ortie jeune |
250 |
r |
| oseille |
250 |
r |
| sucre |
1 |
cuillère h |
| concombres frais |
2 |
PCS. |
| oignon vert |
1 |
bouquet |
| un radis |
1 |
bouquet |
| des œufs |
2 |
PCS. |
| kvas |
1 |
l |
| aneth |
|
goût |
| persil |
|
goût |
|
|
