Recette: Poisson Okroshka Sur RussianFood.com

Poisson Okroshka

2 portions

Faites bouillir le poisson préparé ou le filet dans un peu d'eau avec l'ajout de racines et d'épices. Réfrigérer. Faire bouillir les pommes de terre, refroidir et les couper en petits cubes. Épluchez les concombres verts et coupez-les en petits cubes. Hachez les oignons verts et écrasez-les légèrement avec du sel. Hachez les œufs. Versez la crème sure dans une casserole ou un bol à soupe et diluez-la avec du kvas, en l'ajoutant progressivement, puis mettez les concombres préparés, les oignons verts, les œufs. Assaisonner de moutarde prête à l'emploi, sel, sucre. Coupez le poisson bouilli en petits morceaux ou portions. Placer dans chaque assiette et couvrir d'okroshka. Saupoudrer de persil ou d'aneth. Tout poisson charnu peut être utilisé pour le poisson okroshka.

Nourriture (pour 2 portions) kvas 1,5 l un poisson 400 r ou filet de poisson 250 r concombres 250 r oignon vert 120 r pommes de terre 600 r Crème fraîche 150-200 r sucre goût moutarde goût sel goût