Okroshka au poisson et à la moutarde
Coupez le filet de poisson en cubes. Lavez les pommes de terre, faites bouillir dans de l'eau salée, laissez refroidir, épluchez, coupez en cubes. Œufs durs, réfrigérés, peler, coupés en deux. Séparez les blancs des jaunes, hachez les blancs, broyez les jaunes avec de la moutarde. Lavez les oignons verts et l'aneth, hachez-les finement. Mélanger le poisson, les pommes de terre, les blancs d'œufs, les oignons et l'aneth et assaisonner de sel. Verser avec du kvas, ajouter les jaunes écrasés, mélanger. Versez l'okroshka dans des assiettes, assaisonnez avec de la crème sure.
| Des produits |
| pain kvas |
1 |
l |
| filet de poisson bouilli |
250 |
r |
| pommes de terre |
2 |
PCS. |
| des œufs |
2 |
PCS. |
| moutarde |
2 |
h. cuillères |
| oignon vert |
1 |
bouquet |
| aneth |
1 |
bouquet |
| Crème fraîche |
3 |
Art. cuillères |
| sel |
|
goût |
|
|
