Okroshka "Champignon"
Écrasez la moutarde, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs durs et diluez avec une petite quantité de kvas, puis mélangez le mélange avec le reste du kvas. Presser les champignons salés ou marinés et les hacher finement. Hachez finement l'oignon vert et hachez-le avec du sel. Coupez le poulet bouilli en petits cubes. Hachez finement les blancs d'œufs. Coupez les concombres frais pelés en lanières. Mélanger tous les ingrédients 2 heures avant de servir et ajouter au kvas. Placer dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes. Versez l'okroshka finie dans des assiettes. Servez de la crème sure ou de la mayonnaise avec de l'okroshka.
| Des produits |
| champignons salés |
0,5 |
des lunettes |
| ou champignons marinés |
0,5 |
des lunettes |
| kvas |
1 |
l |
| des œufs |
3 |
PCS. |
| moutarde |
1 |
cuillère h |
| sucre |
2 |
h. cuillères |
| concombres frais |
2 |
PCS. |
| viande de poulet bouillie |
300 |
r |
| oignon vert |
70 |
r |
| Crème fraîche |
3-5 |
Art. cuillères |
| ou mayonnaise |
3-5 |
Art. cuillères |
| sel |
|
goût |
|
|
