Recette: Soupe Azerbaïdjanaise "Ovduh" (okroshka Sur Kéfir) Sur RussianFood.com

Soupe azerbaïdjanaise "Ovdukh" (okroshka sur kéfir)

4 portions 2 heures (votre 20 min)

Ovduh (okroshka) est particulièrement bon pendant l'été chaud azerbaïdjanais. C'est une soupe froide au kéfir rafraîchissante mais satisfaisante. Cette recette d'okroshka est avec du boeuf bouilli.

Nourriture (pour 4 portions) Kéfir - 0,5 l Concombres frais - 2 pcs. Boeuf - 300 g Oeufs - 1 pc. Oignons verts - 1 bouquet (au goût) Feuilles d'aneth - 0,5 bouquet (au goût) Feuilles de coriandre - 0,5 bouquet (au goût) Sel - 1 cuillère à café (au goût) Eau - 0,5 l

Recette photo étape par étape Soupe azerbaïdjanaise "Ovduh" (okroshka sur kéfir)

Préparez les produits selon la recette azroshka azerbaïdjanaise.

Comment faire cuire la soupe "Ovdukh" (okroshka sur kéfir en azerbaïdjanais): Lavez la

viande, mettez-la dans une casserole.

Verser la viande avec de l'eau, porter à ébullition, cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 90 minutes). Réfrigérer.

Mettez l'œuf dans une casserole, couvrez d'eau froide, mettez le feu, portez à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Égouttez l'eau bouillante, remplissez-la d'eau froide. Réfrigérez l'œuf.

Fouettez le kéfir et diluez-le avec de l'eau glacée. Remuer.

Coupez la viande en petits morceaux.

Épluchez l'œuf, coupez-le en tranches.

Lavez, hachez les oignons verts.

Lavez les concombres, coupés en cubes.

Lavez, hachez l'aneth et la coriandre.

Mélangez tous les produits avec du kéfir et du sel.

La soupe au kéfir azerbaïdjanais "Ovdukh" (okroshka azerbaïdjanais au kéfir) est prête.

Bon appétit!