Okroshka à la choucroute
Assaisonner le kvas avec les jaunes, le sucre et la moutarde, mais ne pas réfrigérer. Lavez soigneusement les pommes de terre avec un pinceau, mettez-les dans l'eau bouillante, faites bouillir dans leurs uniformes, épluchez, coupez en lanières et mettez-en un peu dans chaque pot de kvas. Ajouter les oignons verts, hachés et pilés avec du sel jusqu'à ce que le jus, les radis coupés en dés ou en lanières, les blancs d'œufs finement hachés, la choucroute pressée de la saumure, l'aneth et la crème sure. Placez quelques glaçons dans chaque casserole et servez.
| Des produits |
| pain kvas |
1,5-2 |
l |
| Choucroute |
300 |
r |
| pommes de terre |
4-5 |
PCS. |
| un radis |
4-5 |
PCS. |
| oignon vert |
50 |
r |
| oeufs bouillis |
2-3 |
PCS. |
| Crème fraîche |
2 |
des lunettes |
| sucre |
1 |
cuillère h |
| moutarde |
1 |
cuillère h |
| aneth |
1 |
bouquet |
| glace alimentaire |
10-15 |
pièces |
| sel |
|
goût |
|
|
