Recette: Soupe Froide D'été Sur RussianFood.com

Soupe froide d'été

Blizzard 19/05/18

Je propose une recette de soupe froide qui vous sera utile en été. La recette est de la cuisine du Daghestan, mais cette soupe au yogourt, avec du concombre frais, de la viande bouillie et des œufs, est très similaire à l'okroshka. Une telle soupe saturera et rafraîchira à la chaleur.

Des produits Agneau bouilli - 120 g Œuf à la coque - 1 pc. Concombre frais - 0,5 gros ou 1 moyen Aneth frais - 1 petit bouquet Oignons verts - 2 pcs. Lait aigre - 200 ml Eau - 150-200 ml Crème sure - 2 c. cuillères Sel au goût Poivre noir moulu - au goût

Recette photo étape par étape pour la soupe froide d'été

Préparer la nourriture. L'agneau (de préférence jeune) doit être cuit à l'avance et refroidi dans un bouillon. Le bouillon de viande peut être utilisé pour les premiers plats chauds.

Faire bouillir l'œuf dur (8 à 10 minutes) et réfrigérer.

Refroidir la viande bouillie. Coupez le gras et coupez l'agneau en dés.

Coupez le concombre en petits cubes.

Coupez l'œuf dur en petits cubes.

Hachez finement l'oignon vert et l'aneth.

Diluez le lait caillé avec de l'eau: environ 1: 1 ou comme vous le souhaitez.

Ajouter l'œuf, le concombre, les herbes et la viande au lait aigre dans une assiette. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajouter la crème sure et servir la soupe froide sur la table.

Bon appétit!