Okroshka aux pommes et choucroute
Coupez les pommes en tranches et faites-les cuire dans un peu d'eau pendant 5 minutes, ajoutez le sucre en fin de cuisson. Laisser refroidir le bouillon à température ambiante, filtrer et ajouter la levure diluée dans de l'eau bouillie. Laissez fermenter pendant 14 heures. Hachez les pommes de terre, les œufs et les oignons, ajoutez la choucroute, mélangez avec la crème sure, le sel et le sucre, remplissez de kvas. Ajouter les légumes verts, une tranche de pomme fraîche et quelques canneberges dans chaque assiette avant de servir.
| Des produits |
| l'eau |
1 |
l |
| une pomme |
200 |
r |
| sucre |
cent |
r |
| Levure |
Dix |
r |
| concombres frais |
1 |
PCS. |
| Pommes de terre bouillies |
1 |
PCS. |
| oeufs bouillis |
1 |
PCS. |
| oignon vert |
50 |
r |
| Choucroute |
cent |
r |
| Crème fraîche |
0,5 |
des lunettes |
| sucre |
1 |
Art. la cuillère |
| canneberge |
1 |
Art. la cuillère |
| sel |
1 |
cuillère h |
| persil |
|
goût |
| aneth |
|
goût |
|
|
