Recette: Cornichon Aux Tomates Vertes Marinées Sur RussianFood.com

Cornichon aux tomates vertes salées

10 portions 2 heures (votre 40 min)

Une recette de cornichon intéressante. Ajoutez des tomates vertes salées au lieu des concombres, et le plat familier "jouera" d'une nouvelle manière.

Nourriture (pour 10 portions) Viande (porc, boeuf) - 500 g Orge perlé - 0,5-0,7 tasses Tomates vertes salées - 200 g (au goût) Haricots en conserve (rouges) - 1 boîte (200 g) Céleri pétiole - 2 pcs. Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Poivron doux - 1 pc. Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères Sel au goût Assaisonnement (préféré) - au goût Huile végétale (pour la friture) - 30 ml Feuille de laurier - 2 pcs. Pois de la Jamaïque - 2 pcs. Verts au goût

Recette photo étape par étape pour cornichon aux tomates vertes marinées

Préparez tous les produits pour la recette.

Lavez l'orge perlé à l'eau courante froide. Faites tremper pendant une heure. Égouttez l'eau après le trempage.

Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, mettez-la dans une casserole.

Versez de l'eau froide sur la viande (3,5 l). Ébullition. Écumez la mousse. Cuire ensuite la viande à feu doux, à couvert pendant 30 minutes.

Ajoutez de l'orge perlé à la viande. Faites cuire le tout ensemble pendant 20 minutes.

Épluchez, lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches au goût.

Retirer la viande de la soupe, couper en portions. Remettez la viande dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre. Cuire le tout ensemble pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, préparez les légumes.

Coupez les tomates vertes en dés.

Épluchez les oignons et les carottes. Lavez les légumes. Coupez les carottes en lanières (ou râpez-les sur une râpe grossière). Coupez l'oignon en dés.

Lavez le poivron, coupé en lanières (je l'ai fait congeler).

Lavez, coupez en cubes de branches de céleri.

Préchauffez une casserole, versez l'huile végétale. Placez les oignons et les carottes. Faire frire les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite le céleri, les poivrons et les tomates préparés. Faites frire le tout ensemble, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 6 minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate.

Bien mélanger le tout, laisser mijoter à feu doux, couvert (10 minutes).

Ouvrez un pot de haricots rouges en conserve.

Mettez la friture, les haricots en conserve et le jus dans une casserole.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez vos épices et feuilles de laurier préférées.

Ajoutez des légumes verts au goût. Laisser mijoter la soupe à couvert à feu doux pendant 10 minutes.

Retirez la soupe du feu. Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 minutes. Le cornichon aux tomates vertes salées est prêt!

Bon appétit!