Recette: Cornichon Aux Boulettes De Viande Sur RussianFood.com

Cornichon aux boulettes de viande

8 portions 1 heure 10 minutes (vos 20 minutes)

Le cornichon est généralement cuit dans un bouillon à base de côtes fumées. Mais si vous ajoutez des boulettes de viande au bouillon, cette soupe épaisse, savoureuse et satisfaisante n'en bénéficiera que.

Nourriture (pour 8 portions) Porc et bœuf hachés - 300 g Côtes de porc fumées - 200 g Concombres marinés - 3 pcs. Pommes de terre - 3-4 pcs. Orge perlé - 1/3 tasse Carottes - 1 pc. Oignons bulbes - 1 pc. Cornichon au concombre - 1/2 tasse Oeuf - 1 pc. Sel - 1 cuillère à café avec une lame Poivre noir moulu - 1/4 cuillère à café Grains de poivre - 4-5 pcs. Feuille de laurier - 1-2 pcs. Huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères

Recette photo étape par étape pour cornichon aux boulettes de viande

Préparez tous les ingrédients de la soupe. Épluchez les oignons.

Versez l'orge perlé avec de l'eau froide et laissez reposer sur la table pendant au moins 2-3 heures, ou mieux pendant la nuit.

Porter à ébullition 1,5 litre d'eau dans une casserole, y ajouter l'orge perlé gonflée et cuire 30 minutes à feu doux.

Hacher les côtes fumées en portions, les mettre dans une casserole et cuire encore 30 minutes.

Coupez les oignons en petits cubes.

Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.

Coupez les concombres marinés en cubes de la même taille que les carottes.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ 3-5 minutes.

Ajouter les carottes, remuer et faire sauter encore 5 minutes à feu moyen.

Ajouter les cornichons, remuer, faire sauter encore 2 minutes et éteindre le feu.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens et ajoutez-les dans la casserole.

Versez-y 1/2 tasse de cornichon de concombre et laissez cuire 20 minutes.

Mettez la viande hachée dans un bol pratique, ajoutez 1 pincée de sel et de poivre chacun. Incorporer un œuf et bien mélanger.

Former les boulettes de viande de la taille d'une noix avec les mains mouillées.

Trempez les boulettes de viande dans la soupe mijotée. Attendez qu'ils flottent à la surface.

Ajouter la frite de légumes, le sel et le poivre noir restants, les grains de poivre et le laurier dans la poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Le cornichon est prêt. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la soupe pendant encore 10 minutes.

Versez la soupe préparée dans des bols.

Si vous le souhaitez, le cornichon peut être servi avec du pain noir.

Parfumée, riche, cette soupe plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.