Recette: Merlan Bleu, Merlu Et Cornichon à La Bonite Sur RussianFood.com

Cornichon de merlan bleu, merlu et bonite

Le poisson de mer convient tout à fait à la soupe de poisson avec pommes de terre, orge et cornichons.

Des produits carcasses de poisson 600 r orge perlée 120 r pommes de terre 600 r carotte 120 r racine de persil 30 r oignons bulbes 60 r poireau 60 r cornichons 200 r margarine goût Crème fraîche 60 r persil goût aneth goût

L'orge perlé est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dans un bouillon de poisson bouillant, cuit à partir de déchets de poisson puis égoutté, mettez les carottes hachées, les oignons, les pommes de terre coupées en tranches, l'orge perlé, le sel et portez le tout à ébullition. Ensuite, coupez en lanières les concombres, pelés de la peau grossière et des grosses graines, du persil haché, des poireaux, portez à nouveau à ébullition, puis mettez le poisson coupé en morceaux et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Le poisson avec des os peut être mijoté dans une petite quantité de bouillon, puis séparez la pulpe des os et mettez-la dans la soupe finie. Les carottes et les oignons peuvent être sautés. Le cornichon à la crème sure est servi, saupoudré de persil ou d'aneth.